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L’Aia di Cucumo è situata in una posizione panoramica del comune di Castellana Grotte. Le è stato dato questo nome in quanto la struttura possiede una delle poche aie nella zona rimaste ben conservate, probabilmente l’unica nella contrada denominata “Cucumo”. L’aspetto è quello tipico delle masserie della campagna del sudest barese, risultato dell’aggregazione di trulli e di ampliamenti progressivi nel tempo, di differente tipologia costruttiva. La struttura si compone di quattro unità abitative denominate Lamia, Fienile, Granaio e Palmento. Il nome è stato loro attribuito per ricordare la destinazione d’uso che avevano in passato: l’edificio principale (“Lamia”) era la parte della masseria destinata ad abitazione, con annessi due coni; al piano superiore della Lamia vi era una stanza adibita allo stoccaggio del grano, oggi “Granaio”; annessa alla Lamia la terza unità, il ”Fienile”, una volta stalla, con annesso un cono che veniva utilizzato come forno. La quarta unità, il “Palmento”, collocata di fronte alle tre precedenti, era in passato il luogo in cui veniva pestata l’uva e raccolto il mosto all’interno di una cisterna interrata, per poi essere travasato nelle botti e portato in cantina. Il territorio rurale di Castellana è infatti caratterizzato dalla presenza diffusa degli antichi palmenti (palummiendi), testimonianza della diffusione in quest'area della coltura della vite nei secoli passati e dell'importanza che la produzione del vino aveva nell'economia locale. Nel terreno circostante ulivi, ciliegi, un mandorlo, un nespolo, una vite secolare e una quercia.